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新手烘焙从入门到精通．Ⅰ．Volume I |
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题名/责任者:
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新手烘焙从入门到精通 [ 专著] / 胡涓涓编著 |
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ISBN:
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978-7-5591-0620-9 价格： CNY88.80 |
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语种:
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汉语 |
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载体形态:
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304页 : 彩图 ; 26cm |
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出版发行:
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沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2019 |
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内容提要:
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本书分为9个部分，内容包括：关于烘焙器具、关于烘焙材料、如何自制酱料、糕点基本操作步骤、认识饼干、认识挞与派、认识泡芙、认识布丁和果冻、认识水果干和果酱。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法
:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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胡涓涓 编著 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
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